Mae Château Carbonnieu yn Bordeaux, Ffrainc, wedi dechrau cynhaeaf grawnwin yn dawel, bron i fis cyn y cyfnod cynhaeaf traddodiadol, gan nodi effeithiau dwys cynhesu byd -eang ar ddiwydiant gwin Ffrainc.
Adroddodd Euronews fod tymereddau uchel parhaus, gyda thymheredd mewn sawl rhan o Ffrainc yn agosáu at 40 gradd eleni, wedi byrhau'r cylch aeddfedu grawnwin yn sylweddol. Dywedodd y perchennog Eric Perrin, "Roeddem yn arfer dechrau pigo yng nghanol - Medi, ond nawr rydym eisoes yn ei wneud yng nghanol - i - diwedd mis Awst. Mae'r newid hwn yn dod yn fwy a mwy fel hinsawdd Môr y Canoldir, yn hytrach na'r hinsawdd atlantig ysgafn."
Roedd y tymereddau uchel nid yn unig yn symud amseriad cynhaeaf ond hefyd yn effeithio'n fawr ar nodweddion ansawdd y grawnwin. O dan amodau poeth a sych, cyflymodd cronni glwcos, gan arwain at gynnydd cyffredinol yng nghynnwys alcohol ar ôl eplesu. Nododd Perrin fod cynnwys alcohol gwinoedd gwyn o rai o leiniau'r gwindy ar hyn o bryd yn agosáu at 14%, yn llawer uwch na lefelau blaenorol.
Ar y naill law, mae system appeliad caeth Ffrainc d'artine Controle (AOC) yn capio cynnwys siwgr ac alcohol; Ar y llaw arall, mae derbyn y farchnad o winoedd gwyn alcohol - yn gyfyngedig, gyda defnyddwyr yn well ganddynt flas ffres, cytbwys.
Er mwyn mynd i'r afael â'r her hon, mae'r gwneuthurwr gwin Andrea Perrin yn gweithredu strategaeth reoli fanwl. Byddant yn cynaeafu fesul cam, gan flaenoriaethu lleiniau yr effeithir arnynt fwyaf gan y gwres, ac yna grawnwin o ardaloedd â phriddoedd clai. Mae gan y priddoedd hyn allu cadw dŵr uchel, gan helpu i gynnal cydbwysedd asidedd a blas y grawnwin.
Ar hyn o bryd, mae grawnwin siwgr - yn cyfrif am gyfran fach o 45 hectar y gwindy o ardal wedi'i phlannu yn unig, a gall cymysgu wneud iawn o hyd.
Nid yw'r ffenomen hon yn achos ynysig. Er 2018, mae Ffrainc yn aml wedi profi tymereddau anarferol o uchel, gan arwain at duedd o aeddfedu grawnwin cynharach bob blwyddyn. Yn gyffredinol, mae mewnwyr y diwydiant yn credu bod newid yn yr hinsawdd yn gorfodi gwin traddodiadol - yn cynhyrchu rhanbarthau i ailfeddwl am eu dulliau tyfu a'u technegau gwneud gwin.
Yn wyneb normal newydd o gynaeafau poethach, cynharach, mae diwydiant gwin Ffrainc yn addasu ac yn dod o hyd i gydbwysedd - yn ymgorffori newidiadau naturiol i wella ansawdd a chadw at ganllawiau rheoliadol a dewisiadau'r farchnad. Gall y hinsawdd hon - trawsnewidiad yrru ail -lunio dyfodol arddulliau gwin Ffrengig.
